La Carte Fraîcheur

Sandwichs

 Baguette club (4,50 €)
Jambon à l’os belge, fromage belge, mayonnaise à l’ancienne, tomates, concombre, salade

 Baguette boulette (5,50 €)
Boulette maison, fromage belge, andalouse, carottes râpées, salade

 Baguette américain préparé (5,00 €)
Viande de bœuf belge hachée et préparée à la mayonnaise, tomates, oignons fris, cressonnette

 Baguette tartare à l’huile de truffe (6,50 €) 
Tartare de bœuf belge préparé à l’huile de truffe blanche, pignons de pin, parmesan, roquette

 Baguette poulet césar (5,50 €)
Poulet belge, copeaux de grana padano, sauce miel-moutarde, pignons de pin, tomates fraiches et séchées, salade

 Baguette poulet/bacon (5,00 €)
Poulet belge, bacon belge, sauce andalouse, tomates fraiches, salade

 Baguette mozzarella bufflone (5,50 €)
Mozzarella di bufala belge, crème balsamique, tomates fraiches et séchées, roquette

 Baguette vegan (5,00 €)
Houmous, légumes de saison et inspiration du moment, granola maison

 Baguette crevettes grises (6,50 €)
Crevettes grises de la mer du nord, mayonnaise, tomates, cressonnette

 Bagnat club (4,00 €)
Jambon à l’os belge, fromage belge, mayonnaise, tomates, concombre, salade

 Bagnat magret de canard fumé (4,00 €)
Magret de canard fumé belge, crème balsamique, pommes, aubergines grillées, noix & spéculoos, roquette

 Wrap poulet césar (5,00 €)
Poulet belge, copeaux de grana padano, sauce miel-moutarde, pignons de pin, tomates fraiches et séchées, salade

 Wrap poulet/bacon (4,50 €)
Poulet belge, bacon belge, sauce andalouse, tomates fraiches, salade

 Wrap saumon (5,50 €)
Saumon en gravlax, fromage frais local & fines herbes, concombre, oignons fris, cressonnette

 Wrap chèvre (5,50 €)
Fromage de chèvre frais local, sauce miel-moutarde, noix & spéculoos, pommes, carottes râpées, cressonnette

Plats froids

Salade vegan (7,90€)
Mélange de lentilles corail & riz ou pois chiche & petit épeautre, houmous, légumes de saison rôtis, granola maison

 Salade mousse de chèvre (7,90€)
Mélange de lentilles corail & riz ou pois chiche & petit épeautre, légumes de saison rôtis, fromage de chèvre local & betterave

Salade saumon (9,50€)
Mélange quinoa aux herbes ou taboulé de boulghour, légumes de saison, mix de graines, saumon grillé au soja

 Salade falafel (9,50€)
Mélange quinoa aux herbes ou taboulé de boulghour, falafels, légumes de saison rôtis & sauce yaourt

Salade de pates poulet (8,50€)
Farfalles, pesto vert maison, poulet, copeaux de grana padano, légumes de saison rôtis, pignons de pin

Salade de pates bacon (8,50€)
Farfalles, potimarron, lard fumé grillé, copeaux de grana padano, légumes de saison rôtis, roquette

Salade césar (9,50€)
Salade verte, poulet belge, copeaux de grana padano, carottes, tomates fraiches et séchées, pignons de pin, vinaigrette miel moutarde, granola maison et croutons

 Salade tartare à l’huile de truffe (9,90€)
Salade verte, tartare de bœuf belge préparé maison à l’huile de truffe blanche, pignons de pin, copeaux de parmesan, aubergines grillées, tomates fraiches, vinaigrette balsamique, granola maison et croutons

 Salade chèvre (9,50€)
Salade verte, crottin de chèvre frais local, noix & spéculoos, carottes, pommes, cressonnette, vinaigrette miel-moutarde, granola maison et croutons

Salade mozzarella (9,50€)
Salade verte, mozzarella di bufala belge, huile d’olive, tomates fraiches et séchées, vinaigrette balsamique, roquette, granola maison et croutons